SUPA OD POVRCA

Sastojci za 2 porcije
dve-tri sargarepe secene uzduzno
par listova spinata
nekoliko kolutova praziluka
pola crnog luka
persun
kocka za supu
jedna ili dve pecurke (seci uzduzno na krupnije komade)
biber
so
vegeta
testenina za supu

Priprema
Na plotnu staviti pola crnog luka da pusti boju i miris, oprati i iseckati povrce i staviti da se kuva, zaciniti, staviti kocku za supu. Pred kraj staviti pecurke i persun. Kad je kuvano dodati testo za supu i ostaviti da se kuva jos 10-tak minuta.

KROMPIR CORBA

Sastojci za 6 porcija
1/2 kg krompira
glavica crnog luka
1 paradajz
1 jaje
2 sveze paprike
ljuta papricica (po zelji)
persunov list
mast ili ulje
biber, so

Priprema
Iseckajte crni luk i proprzite ga na masnoci, dodajte isecenu papriku i jos malo proprzite. Zatim dodajte oko litar vode, krompir iseckan na kockice, oljusten i sitno iseckan paradajz, biber i so. Papricicu dodajte ako zelite da zaljutite corbu.
Kuvajte oko 20 minuta, dok se krompir ne skuva, pred kraj dodajte umuceno jaje. Na kraju je pospite persunovim listom

KOKOSJA SUPA - BERLINSKA

Sastojci
250 g griza
120 g putera
2 cela jaja + 2 zumanceta
so, 2 kasike mleka

Priprema
Puter dobro umutiti. Dodati jaja i zumanca (jedno po jedno). Iza svakog jajeta, zumanca, dodati po 1 kasiku griza. Ostatak griza razmutiti s 2 kasike mleka i dodati prethodnoj masi. Sve zajedno dobro sjediniti i ostaviti 30 minuta da odstoji. Posle toga, kasicicom (koju pri svakoj knedli kvasimo vrucom vodom u kojoj ce se knedle kuvati) pravimo knedle i spustamo ih u vrelu vodu. Temperaturu smanjiti (srednja) i knedle kuvati 8-10 min. Sud u kome su knedle pomeriti sa ringle, poklopiti i ostaviti 15 min da stoji. Knedle sluziti uz pripremljenu vrucu supu.

PILECA BELA CORBA

Sastojci za 4 porcije
2 krompira
2 sargarepe
1 glavica crnog luka
so
vegeta
3-4 parceta pileceg mesa
2 kasike brasna

Priprema
Krompir, sargarepu i luk iseci na kockice i to staviti da se kuva zajedno sa mesom u vodi koju treba malo posoliti. Kada je meso kuvano, sitno ga iseci pa ga vratiti u vodu. Razmutiti brasno sa malo vode pa to sipati u vodu sa mesom. Dodati malo vegete i vratiti to na sporet da provri