Pita s pecurkama
Potrebno:
500 g tankih kora za pitu,
1 glavica crnog luka,
300 g sampinjona,
bosiljak,
biber,
ulje,
so

Priprema

Na zagrejanom ulju isdinstati sitno secen crni luk. Dodati sitno iseckane pecurke. Posoliti, pobiberiti i dodati izmrvljen bosiljak.
Svaku koru poprskati rastvorom ulja i vode, naneti smesu s pecurkama, pa urolati i poredjati u nauljen pleh.
Peci na umerenoj temperaturi.

Becar paprikas
Potrebno
2 kg paprike,
2 kg svezeg papradajza,
1 kg crnog luka,
1 ljuta paprika,
1 kesica bibera,
solja ulja,
so.


Priprema

Oprati papriku, ocediti od vode i ispeci na ringli ili roatilju. Staviti u najlonsku kesu, zatvoriti i ohladiti.
Prezreli paradajz oprati, pa oljuatiti i staviti u posebnu posudu.
Luk oljuatiti, oprati i iseci na kolutove; Dinstati na ulju oko 10 minuta. Neprestano mesati da luk ne zagori. U izdinstan luk dodati oljuštenu i iseckanu papriku i zajedno dinstati jos 10 minuta. Zatim umesati iseckan oljusten paradajz, biber, so i ljutu papriku. U slucaju da se zeli manje ljuto jelo dodati celu ljutu papriku (pre sluzenja je izvaditi), u suprotnom ljutu papriku iseckati.
Sve poklopti i kuvati na tihoj vatri oko 60 minuta.
Poslednjih 10 minuta posudu otklopiti i povremeno promesati

Proprzen bareni krompir

Potrebno
1 kg krompira,
beli luk,
peršun,
ulje,
so

Priprema:

Oljustiti krompir, preseci na pola i kuvati u slanoj vodi.
U posebnoj posudi zagrejati ulje i pre nego sto krompir sasvim omeksa ocediti od vode i jedan po jedan spustati na vrelo ulje.
Isprzen krompir posuti seckanim persunovim liscem i seckanim belim lukom

Musaka od ribanca

1 kg kiselog
kupusa ribanca,
sargarepa,
pirinac,
biber,
ulje,
so.

Priprema
Na ulju dinstati kiseli kupus i nastruganu sargarepu. Kad omeksa dodati solju opranog pirinca.
Pobiberiti i po potrebi posoliti. Sipati 2 solje vode i zapeci u pecnici