BELA MUSAKA

Sastojci za 6 porcija:
5 jaja
1 kg tikvica
300g belog sira (svapski sir)
3 kasike kajmaka
7 kasika prezli
3 kasike brasna
pola kesice praska za pecivo
so i biber

Priprema:Tikvice ocistiti, istrugati na trenici, posoliti i ostaviti da pusti vodu. Umutiti jaja, sir, kajmak, prezle, brasno i prasak za pecivo. Ocediti tikvice i pomesati sa jajima i sirom. Masu sipati u podmazan pleh, posuti iseckanim persunom i peci u rerni na 180 °C (ali pre toga rernu prvo zagrejati). Peci toliko dugo dok se ne uhvati po povrsini korica jer tesko je reci koliko minuta da se pece. Kad se uhvati cvrsta korica izvadite musaku. Sluziti uz kiselo mleko.

BECKA SNICLA

Sastojci:
Pola Kilograma teleceg buta,
2 jaja,
brasno,
mrvice,
ulje,
so.

Priprema:
Oprano meso izrezite na prst debele odreske pa ih malo obradite cekicem i posolite. U dubokoj posudi umutite dva jaja sa dve kasike mleka. Uvaljajte nareske sa obe strane u brasno, umucena jaja i konacno u mrvice. Pecite u vrelom ulju ili masti sa obe strane dok ne postanu lepo zuti. Masnoce treba biti u posudi toliko da odresci u njoj plivaju. Posluzite toplo sa pecenim krompirom, salatom ili vec po zelji.

Ps. interesantna prica da je te Becke snicle izmislio neki Italijan.

KOBASICA SA KISELIM KUPUSOM

Sastojci za 3 porcije:
ulje
2 luka
760 g kiselog kupusa, ribanac
biber, so
kim po zelji
casa belog vina
400 g krompira
10 g senfa
3 domace kobasice

Priprema:
Iseckajte luk i dinstajte. Zatim dodajte kiseli kupus i dinstajte jos 5 min. Dodajte so, biber i kim. Dodajte malo po malo vino. Vatru stavite na srednju temperaturu i neka se krcka dok sva tecnost polako ne ispari. U medjuvremenu skuvajte krompir, ogulite ga i posolite. U tavi pecite kobasice na srednjoj temperaturi. Nikad ih ne pecite na jakoj vatri.

MUSAKA OD PIRINCA I MLEVENOG MESA

Sastojci za 4 porcije:
400 g mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
100 g pirinca
3 jaja
1 litar mleka
malo paprike
biber i so

Priprema:
U naseckan i isprzen luk spustiti mleveno meso i uz mesanje prziti dok tecnost ne ispari. Tada se doda opran pirinac, paprika, biber, so i jos neko vreme przi. Skinuti sa vatre da se malo prohladi i preliti umucenim jajima i mlekom. Ovlas promesati i peci u rerni na 220 °C.
Jelo sluziti toplo uz kiselo mleko

SARMA

Sastojci za više od 10 porcija:
500 g mesanog mlevenog mesa
1 solja pirinca
3 cena belog luka
sitno iseckano suvo meso
sitno iseckana slanina
vegeta
so, biber
listovi kiselog kupusa
iseckani kupus

Priprema
Sve sastojke izmesamo, dodatno zacinimo po ukusu i pustimo da odstoji. U medjuvremenu ukoliko nam listovi kupusa imaju zadebljani koren isecemo ga da bi uvijanje bilo lakse. U vecu posudu (ukoliko imate zemljanu bice ukusnije) dodajte malo ulja i iseckani kupus postaviti na dno. Preko kupusa stavljati sarme koje ste prethodno umotali. Za one koje imaju probleme sa umotavanjem vrhove listova umotavajte prema mesu istovremeno sa rolanjem. Kada postavljate sarmu stavite je uvek okrenutu prema vrhu jer nece biti bojazni da će se prilikom uzimanja rastvoriti. Znaci postavljamo red seckanog kupusa, red sarme i zavrsavamo kupusom. Posto suvo meso i slanina daju jos vecu lepotu slobodno ih ubacite izmedju sarmi. Nalijte vodom, ubacite 4-5 zrna bibera i stavite na najace da se kuva. Kada sarma prokrcka smanjite na srednje i nek se lagano krcka jos 2-3 sata, zavisi od mesa. Mozete servirati uz pire krompir

Sos za testeninu

POTREBNO JE:

200 gr mlevenog mesa,200 gr pecuraka,200 gr kecapa,2 glavice crnog luka,casa vode,ulje,so,vegeta,origano
Proprziti meso sa lukom,posebno izdinstati pecurke,a utrecemloncu zagrejati ulje i u takvo dodati kasiku brasna,kada brasno pocne da peni dodati kecap i casu vode.Kada se to malo proprzi dodati predhodno meso i pecurke,posoliti po ukusu i ubaciti malo origana

Spagete bolonjez
MATERIJAL:

500 g spageta, 250 g mlevenog mesa, 2 sargarepe, 2 glavice crnog luka, 40 g ulja, 1/2 celera, 3 cesnja belog luka, 3 kasike kuvanog paradajza, 3 kasike ulja, supa, so, biber, origano.
PRIPREMA:
na zagrejanom ulju pirjaniti strugani crni luk, sargarepu i celer. Kada povrce omeksa dodati mleveno meso, izgnjeceni beli luk, paradajz, supe toliko da se dobije redji sos i zaciniti po ukusu. Kuvati dok meso i povrce ne budu potpuno mekani. Tokom kuvanja povremeno dodavati supu. Obarenu, opranu testeninu ocediti, pa preliti napravljenim umakom